Frozen Joghurt:
500 g Joghurt 3,6%
1 Zitrone, Saft gepresst
120 ml YO Fruchtsirup Schwarze Ribisel
200 ml Schlagsahne
Haferflockenknusper:
30 g Haferflocken
80 g Haselnüsse, grob gehackt
20 g braunen Zucker
20 ml Ahornsirup
20 ml Olivenöl
15 g Kakaopulver
90 g Puderzucker
Frozen Joghurt: Joghurt, YO Fruchtsirup Schwarze Ribisel und Zitronensaft verrühren. Nach und nach leicht geschlagene Schlagsahne unterheben. In eine vorgekühlte Schüssel geben und 4 Stunden in das Tiefkühlfach stellen. Dabei in der ersten Stunde gelegentlich mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.
Knusper: Währenddessen alle Zutaten für den Haferflockenknusper in einer Schüssel miteinander vermischen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Frozen Joghurt aus dem Tiefkühlfach nehmen, glattrühren und abwechselnd mit Haferflockenknusper in Gläser füllen und mit YO Fruchtsirup Schwarze Ribisel beträufeln.
